海南鱼豆腐斩拌机图片厂家实力雄厚

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

ZB-200L斩拌机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、***，从而大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。4、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。

产品特点：

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，，辅料一起搅拌均匀。斩拌机的工作原理斩拌是一种切割与混合同时进行的肉品加工过程，是肉馅类制品生产的关键技术之一。斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到合理的组合，从而减少物料发热量，细度好，很大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。斩拌机型号齐全，操作方便，可适应不同客户的需求。

合理使用斩拌机

斩拌机斩刀的锋利和高速都是您在使用过程中要时刻注意的，

希望你制定的斩拌工艺符合斩拌机的技术参数。过多的装料或一次斩拌时间过长都不会达到理想的工艺效果，

冰肉斩拌机尤其要慎重，建议你斩拌冰肉时要先将块状变成片状，

或***好斩拌半解冻状小块肉，且忌斩大块状冰肉，以免发生损刀事故。

使用过程中要时常检查各部位的润滑、螺栓松紧度等，斩刀要注意修磨或更换，

更换后按原顺序安装，紧固螺母为左丝。正确合理的使用斩拌机会延长其各个部位的使用寿命。