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李家义 先生
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发布时间:2020-04-14 21:32:15
滚揉机的卸料:
滚揉总时间到后,滚筒将会自动停止,并保持筒内为真空状态并继续计时,直至设定的静置时间到,发出报警信号,提示操作人员可以开盖取出桶内的物料。此时按下消真空按钮就可消除真空,这时可卸掉筒盖,接着按下卸料按钮,滚筒即按出料运转方向(顺时针方向)旋转,从而将肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉车等容器内,完成了整个工艺流程。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果。
真空滚揉机是在真空的状态下,利用物理冲击的原理,让肉块或者是肉馅在滚筒内上下翻动,进行相互的撞击还有摔打,滚揉机从而达到、腌渍作用。腌渍液被肉质充分地吸收,增强肉的结合力以及弹性,提高产品的口感以及断面的效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。4、在滚筒上开一个辅助进料口,较原始的滚揉机具有更大的装载量。
新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统,是机器使用更安全,更方便,更加节能***。滚揉机的使用要点:工作进行时的滚揉机加料:开启真空泵,在达到一定的负压的时候,将吸料管连接上吸料。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,更大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
小型滚揉机的使用与维护。小型滚揉机在肉制品的加工处理中发挥着重要的作用,它可以提高肉的结着力及口感,给我们带来了口福,如果使用时不注重维护的话就会影响正常使用,那么,小型滚揉机应该做哪些维护呢?
1、在每次使用完小型滚揉机之后要注意将里面残留的水分、杂物等清理出去,否则,里面的油渍、杂物会慢慢堆积里面阻塞滚揉机的管路,影响日后的正常使用。
2、要注意小型滚揉机的换油问题,在换油前让泵空载正转15分钟后才能加入新油,否则,会影响机器的正常运行。
3、蜗轮减速机油位低于二分之一时注意及时加油。
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