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今天为您介绍肉丸机生产厂家牛肉贡丸的制作方法：

牛肉贡丸，采用新鲜牛腿肉为主要原料，辅以天然香辛料和添加剂，经绞肉、打浆、腌渍、成型、速冻制成的传统肉制品。其风味独特，香味十足，尤其弹性佳，具有明显的肉纤维，口感脆实，呈圆球状，可以作汤、配菜、串串、烧烤等。

基本配方包括：

牛后腿肉、肥膘、冰水、、白砂糖、复合磷酸盐、味精、白胡椒粉、葱酥、其他香辛料、玉米淀粉、马铃薯淀粉、湿香菇颗粒、牛肉精油、牛肉香精；

所需加工设备：

打浆机、绞肉机、肉丸机生产厂家肉丸成型机等。

肉丸机生产厂家丸子为何受到许多消费者喜爱？因为它的花样繁多，有包心的、牛肉的、鸡肉的、猪肉的，还有与蘑菇等各类蔬菜结合的混合肉丸。另一方面，丸子相较于部分其它食品来说，烹饪方式更为简单方便，因此好吃、方便、多样化的特点让丸子受到消费者偏爱。口味和品类得到消费者认可，但它的生产品质是否也符合高标准、高要求？这些丸子都是通过哪些制作工序来保障其优质品质？用中火烧热炒锅，放入上汤，浇至微沸，撇去汤面浮沫，轻轻倒入窝内便成。其实肉丸子的生产流水线一般是由绞肉机、打浆机、肉丸成型机等机械设备组成。其中绞肉机的功能就是将前期清理好的肉进行绞碎，把肉按不同工艺要求加工成规格不等的颗粒肉馅，便于之后与其它辅料混合制成多类产品。

如何提高成品的色泽

要做出色泽乳白光亮的鱼丸，应该从鱼肉的漂洗及如何排捶加工两个细节方面入手。漂洗鱼肉可以除去鱼肉中的血污、杂质及肌肉中的血红色素。但须注意，漂洗鱼肉时不能久漂，久漂则鱼肉发硬，排捶时难以成茸，且降低其粘凝度。

排捶原料的手法对鱼丸色泽的影响较大。一般应以先轻后重的手法对原料进行排捶，切忌一开始就急于求成而用力过大，结果造成鱼肉颗粒不仅难以成亲合之茸外，还会带起砧扳上的木屑等杂质。另须注意的是，排捶时中途翻动切勿用手，同时要把握好节奏，缩短排捶时间，这样有利于鱼茸的色泽及质地。肉类加工机械简介目前市场上主要流行的加工设备有处理机械、加工机械、包装机械三大分类。